阳澄湖大闸蟹-襄阳大闸蟹-康姬贸易

金秋是吃蟹的好季节，吃大闸蟹少不了两样东西：姜和醋。那为什么要蘸醋，你了解吗？下面小编为你介绍。

由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料---去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。如果有的人不喜欢---味可以在醋中加些糖提高口感。

螃蟹含高蛋白、高胆固醇，食后难以---，容易发生腹胀，醋又调味又营养又杀菌，吃蟹时蘸醋，口味清香，令人悠然而生雅趣。<红楼梦>里贾宝玉诗云：“泼醋擂姜兴欲狂”，可见早在清初，吃蟹蘸醋姜已很普及，享受美味的同时保得健康。

姜醋是人们长期吃螃蟹摸索出的一种选择。俗---“食醋摆---”，蟹醋宜陈，存放愈久，味道愈醇；而姜则需嫩姜，嫩姜皮薄，丝少，汁多，切成姜末之后，姜汁易溢出。

李时珍在<本草纲目>一书中说，醋能“消、散水气、杀邪毒”。现代医学研究也发现，醋对---肠胃、防止和减轻疲劳有着重要的作用。适当饮用醋，阳澄湖大闸蟹，还可以防止症、、以及等---的发生。

   您要是去问一位爱吃蟹的人并且懂大闸蟹的人这么一个问题，觉得哪里的大闸蟹好吃？我想绝大多数人的都会是阳澄湖大闸蟹。的确，阳澄湖大闸蟹是大众熟知的，肯定会有人说名气都是炒出来的。您真的去比蟹油蟹黄蟹膏的量，别的湖蟹和塘蟹的也不见得会和阳澄湖差很多，可若是真是比起来，阳澄湖大闸蟹的鲜甜，的的确确是---。爱吃蟹的人，吃来吃去，也是总绕不开阳澄湖。今天大闸蟹公司的小编来给大家介绍下阳澄湖大闸蟹为什么能这么好吃！

   首先，阳澄湖蟹养殖的成本较高：养殖水面有限，租金高，为---蟹投入的饲料费、人工成本费逐年上涨;

   (1)坚持绿色养殖严格按照---出口标准操作规范，坚持以阳澄湖中天然水草、虾螺等植物性、动物性天然饲料为主，辅以适量的河蟹饲料，---阳澄湖大闸蟹的特性。

   (2)24小时水质监测24小时不间断对养殖水体的溶氧、cod、氨氮、ph、温度理化各项指标进行监测，---水质不受任何污染。

   (3)阶段性培育精养严格按照大闸蟹生长特点，从蟹苗至成蟹进行阶段性---培育，---体质健壮、无病无伤，充满活力。

   (4)水土定期抽样分析定期对水质和土壤进行抽样，送至机构进行分析，得出常年的水土平均值，---水土稳定。

   其次，每个蟹农养殖的大闸蟹成活率不同，受到自然灾害等环境影响明显;重要的是全国对于大闸蟹的需求---超出了阳澄湖的产量，---的供小于求造成了如今大闸蟹的价格居高不下。