阳澄湖大闸蟹-康姬贸易-襄阳阳澄湖大闸蟹

螃蟹是生活在水里的甲壳类动物，它和鱼一样，也是用腮来呼吸，只是它的腮和鱼又有些不同，它不是生在头部两侧，而是分成很多像海绵一样松柔的羽状腮片，长在身体上面的两侧，而表面就由坚硬的头胸甲复盖着。

当它呼吸时，会从身体后面吸进新鲜清水，从水中溶解的氧气，就进入腮的微血管里，而其他的水分及物质，流过腮后从嘴的两边吐出。螃蟹虽生活在水里，但仍要经常上岸来觅食。

它离开水后并不会---，是因为腮里仍残存许多水分，还可以---地呼吸。但是，如果在陆地上的时间久了，腮里大部分的水分被空气带走，襄阳阳澄湖大闸蟹，腮逐渐干燥，它就会感到呼吸困难了。这时候的螃蟹，仍会像在水里呼吸一样，拼命鼓动嘴和腮，不断吸进空气再把腮里少许的水分，连带空气一起吐出，就形成了许多气泡。

螃蟹吐泡泡，是由于它---的呼吸方式引起的。螃蟹像鱼一样是鳃呼吸动物。所不同的是，阳澄湖大闸蟹价格，鱼呼吸是把水吸入口中，然后再让水通过鳃。而螃蟹呼吸是先把水从鳃吸入口中，然后再把水从口两侧的出水孔喷出。鉴别螃蟹是否新鲜呢?就是大闸蟹吐泡泡!买阳澄湖大闸蟹的时候可以看一下是不是有吐泡泡，爱吐泡泡的螃蟹是新鲜螃蟹。

大闸蟹味美肉鲜，正宗阳澄湖大闸蟹，尤其是它的蟹黄，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质。但在食用大闸蟹时发现没有蟹黄，这是怎么回事呢？下面就跟随大闸蟹小编一起来了解下吧！

一般来说，蟹黄由腺体、未成熟的卵细胞组织液还有其它混合而成！蟹黄一般就在螃蟹长身体正中间的位置！通常情况下母蟹有黄、公蟹有膏，大闸蟹公母是通过腹部的盖来分辨的，圆形的盖就是母蟹，像三角形的尖尖的就是公蟹，买的时候认清楚别买错了！如果你在适当的季节（9月-10月）买到的大闸蟹母蟹都是较为成熟的，不论大小都有黄，蟹黄在受热的情况下是软膏或者液体状态。

然而如果你把螃蟹正面放进蒸笼，蒸熟的螃蟹很可能找不到黄，因为它会在蒸的过程中流到锅里去。因此，我们建议将螃蟹以背朝下、腹部朝上的姿势蒸，这样蟹黄就能被保留住。