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阳澄湖大闸蟹的不同生长阶段和周期,大闸蟹体内的蟹黄和蟹膏的比例是有差别的,只有当达到恰当的分量的时候,大闸蟹的口感才会比较的好的。被称作蟹黄的是大闸蟹的肝胰脏,煮熟后为棕黄色,呈浆质状;被称为蟹膏的才是大闸蟹的性腺,其中,雌蟹蟹膏煮熟后橘红色,呈硬块状;雄蟹煮熟后乳白色,呈胶质状,粘性强。
“六月黄”的性腺未发育的,其体内只见大量蟹黄而没有蟹膏,当9月份水温下降时,大闸蟹开始成熟蜕壳,体内性腺逐渐发育。此时蟹黄逐步缩小,蟹膏逐步增大。当蟹黄与蟹膏约各占一半时,色、香、鲜、嫩---,是品蟹的季节。雌蟹此阶段在阴历9月份;雄蟹性腺晚发育一个月,此阶段在阴历10月份,故品蟹有“九雌十雄”的讲究。
随着性腺进一步发育,到翌年早春,大闸蟹体内性腺发育完善,蟹膏充满胸腔,而蟹黄体积很小,此时的大闸蟹已失去鲜味。---是雌蟹,其卵粒已可以区分,嚼之无味,且具沙粒状感觉,俗称“起沙”,品质---下降。因此,大闸蟹的蟹膏并不是越多越好吃。
大闸蟹礼券为什么会如此受欢迎?
首先:大闸蟹礼券的灵活性比较好,如果是活螃蟹,只能存放个二三天,作为礼品送人的话,客户就一定要在蟹送来后的几天内吃完,这就使得客户没有挑选的地步。
其次,大闸蟹礼券送礼更便利。阳澄湖大闸蟹礼券是中秋送礼,把阳澄湖大闸蟹礼券作为礼品送给客户,客户就像收到了活的螃蟹相同,襄阳阳澄湖大闸蟹,只要等正宗的阳澄湖大闸蟹上市,就能够自行挑选时刻提鲜活的大闸蟹啦!
后,阳澄湖大闸蟹礼券的实用性---。本年没有运用,来年还能够持续运用。而活的大闸蟹底子不会保存这么久,阳澄湖大闸蟹礼品券,这也就为人们挑选大闸蟹的时刻有了挑选的地步。这一特色就会遭到广阔消费者宠爱。大闸蟹即使只是一张薄薄的纸,可是却已经是---爬啦,不管在任何地方都能够用!
讲到吃大闸蟹,是一种季节性的享受。阳澄湖大闸蟹是大闸蟹中出名的品种。亲朋好友一相聚,餐桌上总少不了一盘美味的阳澄湖大闸蟹。那阳澄湖这么美味,正宗阳澄湖大闸蟹价格,它每天都吃什么呢?
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