大闸蟹价格-康姬贸易-襄阳大闸蟹

     阳澄湖大闸蟹价格不便宜，并且属于季节性美食，所以大部分人每年吃的次数不会太多。阳澄湖大闸蟹有多种做法，可以清蒸，也可以做口味蟹。仅管味道鲜美，大闸蟹礼盒，但很多人却不知道有些部位不能吃。

　　阳澄湖大闸蟹体内常被污染了沙门氏菌，如果不---加热杀菌，食用后能引起---肠胃状的，甚至会危及人的生命。有四个部位粘有大量的污物，必须要除掉，阳澄湖大闸蟹多少钱一只，到底是哪四个部位呢？

　　1、蟹腮

　　蟹腮俗称蟹棉絮，在蟹体的两侧，形状如眉毛，呈条状排列。

　　2、蟹胃

　　蟹胃也叫蟹和尚，位于蟹谷前半部，紧连着蟹黄，形状如三角形小包。

　　3、蟹心

　　蟹心位于蟹黄或者蟹油中间，紧连着蟹胃，呈六角形，不容易辨别。

　　4、蟹肠

　　蟹肠位于蟹---中间，呈条状。

　　死阳澄湖大闸蟹不能吃。阳澄湖大闸蟹死后，肉会迅速变质，吃了会。另外，阳澄湖大闸蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必须蘸姜末、醋来杀菌，不宜单独食用。

　　因此，阳澄湖大闸蟹虽好，也要注意正确的吃法。另外吃完剩下的蟹壳也别丢了喔，洗干净，晒干，敲碎可以收集起来埋在花盆里为植物补充营养，是植物的肥料。

    阳澄湖大闸蟹的不同生长阶段和周期，大闸蟹体内的蟹黄和蟹膏的比例是有差别的，只有当达到恰当的分量的时候，大闸蟹的口感才会比较的好的。被称作蟹黄的是大闸蟹的肝胰脏，大闸蟹价格，煮熟后为棕黄色，呈浆质状；被称为蟹膏的才是大闸蟹的性腺，襄阳大闸蟹，其中，雌蟹蟹膏煮熟后橘红色，呈硬块状；雄蟹煮熟后乳白色，呈胶质状，粘性强。

   “六月黄”的性腺未发育的，其体内只见大量蟹黄而没有蟹膏，当9月份水温下降时，大闸蟹开始成熟蜕壳，体内性腺逐渐发育。此时蟹黄逐步缩小，蟹膏逐步增大。当蟹黄与蟹膏约各占一半时，色、香、鲜、嫩---，是品蟹的季节。雌蟹此阶段在阴历9月份；雄蟹性腺晚发育一个月，此阶段在阴历10月份，故品蟹有“九雌十雄”的讲究。

   随着性腺进一步发育，到翌年早春，大闸蟹体内性腺发育完善，蟹膏充满胸腔，而蟹黄体积很小，此时的大闸蟹已失去鲜味。---是雌蟹，其卵粒已可以区分，嚼之无味，且具沙粒状感觉，俗称“起沙”，品质---下降。因此，大闸蟹的蟹膏并不是越多越好吃。