枣阳大闸蟹-康姬贸易-大闸蟹

金秋是吃蟹的好季节，吃大闸蟹少不了两样东西：姜和醋。那为什么要蘸醋，你了解吗？下面小编为你介绍。

由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料---去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。如果有的人不喜欢---味可以在醋中加些糖提高口感。

螃蟹含高蛋白、高胆固醇，食后难以---，容易发生腹胀，醋又调味又营养又杀菌，阳澄湖大闸蟹提货券，吃蟹时蘸醋，口味清香，令人悠然而生雅趣。<红楼梦>里贾宝玉诗云：“泼醋擂姜兴欲狂”，可见早在清初，吃蟹蘸醋姜已很普及，享受美味的同时保得健康。

姜醋是人们长期吃螃蟹摸索出的一种选择。俗---“食醋摆---”，蟹醋宜陈，存放愈久，味道愈醇；而姜则需嫩姜，嫩姜皮薄，枣阳大闸蟹，丝少，汁多，切成姜末之后，姜汁易溢出。

李时珍在<本草纲目>一书中说，醋能“消、散水气、杀邪毒”。现代医学研究也发现，醋对---肠胃、防止和减轻疲劳有着重要的作用。适当饮用醋，还可以防止症、、以及等---的发生。

     阳澄湖大闸蟹清洗步奏，美味的阳澄湖大闸蟹在食用美味的阳澄湖大闸蟹前，一定要清洗干净，那么，要如何清洗大闸蟹呢？就此宏湟蟹业为大家介绍洗净大闸蟹的详细步骤，让您轻松吃到干净的阳澄湖大闸蟹。

　方法/步骤

　1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

   2、放入要清洗的螃蟹，不要---螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

   3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

   4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

   5、关键的一步，大闸蟹，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

   6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

   7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加---水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。