阳澄湖大闸蟹-康姬贸易-襄阳阳澄湖大闸蟹

  教你如何快准狠地吃掉一只大闸蟹

   大闸蟹——大腿肉短且纤细，味同干贝；小腿肉，长但细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，美妙滋味难以言喻。

   工具准备：一把剪刀、一把勺子、一个盘子

   1、剪掉蟹脚

   用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。

   2、扔掉蟹肠

   将蟹肠去掉，蟹---部分的一小块盖(由于积聚重金属，所以内脏去掉，多吃易)。

   3、去掉蟹胃

   揭开蟹盖，用勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。

   4、去除蟹肺和嘴

   蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

   5、去掉蟹心

   用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物——蟹心，挑出来丢弃，即可享用蟹黄(蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子)。

   6、掰开蟹身

   把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

   7、蟹腿剪段

   用剪刀把蟹腿剪成三截，末一截蟹脚尖可充当工具。

   8、利用蟹脚

   先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

   9、拆分蟹钳

   将蟹钳分成三段，阳澄湖大闸蟹，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。

   10、清理蟹钳

   用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就能完整的分开，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。

   享受味后，千万别忘记给自己去除腥味！