谷城大闸蟹-康姬贸易-阳澄湖大闸蟹礼券

据了解，阳澄湖的蟹是有点甜的，有人说是因为阳澄湖开湖时间统一9月，那时候蟹在排卵期所以发甜。具体原因不知道，但是确实比较香甜。

   另外，清水养出来的肯定很干净。

   蟹黄和蟹膏的营养成分相当，脂肪含量都可---15%以上，也因此赋予了大闸蟹---的风味和口感。

   单不饱和脂肪酸含量---43%，饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸分别为25%和23%左右。epa和dha等含量也比较高。当然，胆固醇含量也不低。

   蟹肉中含有丰富的蛋白质

   据测定，蛋白质含量---18%以上，和多种鱼虾的蛋白质含量相接近，但比鸡肉、瘦猪肉、瘦牛肉等要低一些。

   蟹肉的蛋白质中还含有多种---酸，总体营养价值较高，其中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等---酸含量较高，和蟹肉鲜美有很大关系；

   此外，蟹肉含有较低的脂肪，较高含量和比例较为合理的ω-3、ω-6必需脂肪酸，以及丰富的钙、铁、锌、磷等多种矿物质。

金秋是吃蟹的好季节，吃大闸蟹少不了两样东西：姜和醋。那为什么要蘸醋，你了解吗？下面小编为你介绍。

由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料---去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。如果有的人不喜欢---味可以在醋中加些糖提高口感。

螃蟹含高蛋白、高胆固醇，食后难以---，容易发生腹胀，醋又调味又营养又杀菌，吃蟹时蘸醋，口味清香，令人悠然而生雅趣。<红楼梦>里贾宝玉诗云：“泼醋擂姜兴欲狂”，可见早在清初，吃蟹蘸醋姜已很普及，享受美味的同时保得健康。

姜醋是人们长期吃螃蟹摸索出的一种选择。俗---“食醋摆---”，蟹醋宜陈，阳澄湖大闸蟹，存放愈久，味道愈醇；而姜则需嫩姜，嫩姜皮薄，丝少，汁多，切成姜末之后，姜汁易溢出。

李时珍在<本草纲目>一书中说，醋能“消、散水气、杀邪毒”。现代医学研究也发现，醋对---肠胃、防止和减轻疲劳有着重要的作用。适当饮用醋，还可以防止症、、以及等---的发生。